NO CURRY, NO LIFE.(ノーカリーノーライフ)は、すべての人にいつでもカレーを楽しんでほしいという想いからはじまりました。
奈良でスープカレー専門店「カリー事変」を営む私たちは、日々さまざまなスパイスカレーを開発しています。そんな中、「歯列矯正中で器具のゴムが染まってしまうため、カレーを我慢している」という声を聞きました。歯列矯正中にはゴム製の器具が用いられることがありますが、カレーに含まれるターメリックで黄色く染まってしまいます。様々なカレーの開発を行ってきた私達だからこそできることがあるのではないかと、「着色しないスパイスカリー」の開発にのりだしました。
着色源であるターメリックはカレーに必要不可欠なスパイスですが、他のスパイスや食材との組み合わせなどの工夫を重ね、ターメリック不使用でありながら、本格的なスパイスカレーの味わいを実現しました。ターメリック以外にも着色につながる素材もあるため、素材の量や組み合わせに注意しながら、何度も着色テストも行い開発を行いました。
また、歯列矯正中には、大きな具を噛みちぎることが難しかったり、硬いものが噛めなかったりと、食事のしづらさがあります。特に調整後は、ヨーグルトや豆腐など舌で潰せるくらいのものや、おかゆなどの柔らかいものしか食べれない期間もあります。そこで、着色しないことはもちろん、食べやすく、栄養がとれるカレーを目指しました。
中でもチキンスープカリーは、おかゆしか食べられないような時期にでも食べられるように、特に柔らかく仕上げています。そのままスープカレーとして味わうことはもちろん、ごはんと一緒に調理していただくことで、リゾットのようにやわらかく召し上がっていただけます。その他のカレーも、具材を細かくしたり、やわらかく仕上げるように工夫しています。
グルテンフリーで、化学調味料も不使用。様々なスパイスと、栄養価の高い食材を用いることで、食べられるものが限られる矯正中の栄養面にも配慮しています。５種類のカレーには、それぞれ豚肉、鶏肉、豆、貝に、様々な野菜を加え、バランスよく飽きがこない味に仕上げています。
スパイスの香りや、作りたての美味しさをそのままお届けするために、冷凍パックでお届けしています。手軽に解凍できるように、袋ごと電子レンジで解凍できるようにしています。（湯せん解凍も可能）
こうして、着色せず、やわらかく、栄養がとれて手軽に食べられる本格スパイスカレーができあがりました。歯列矯正中の方だけでなく、ターメリックの着色を気にされる方や、やわらかく食べやすいものをお求めの方、そしてとにかくカレーが好きな、すべての人にお届けします。
カリー事変の実店舗では、着色しないスパイスカリーの店頭販売もしています。奈良にお越しの際はカリー事変にもお越しください。
カリー事変
〒635-0152 奈良県 高市郡高取町上土佐６２
営業時間：11:30-15:00(L.O.14:30)
定休日：火